Ficha Técnica

Uvas: 60% Petit Verdot, 30% Cabernet Franc, 10% Malbec

Viñedos: Cada varietal usado para este Blend proviene de viñedos de diferentes zonas de Mendoza, en Luján de Cuyo y Valle de Uco. Por esta diversidad en los viñedos se logró un vino con mucha complejidad.

Cosecha: Manual en cajas de 20 Kg. Las uvas se seleccionan según su punto de madurez optimo e individual. La cosecha se realizó en los meses de marzo y abril de 2018.

Elaboración: Cada varietal fue elaborado de manera individual. Los vinos se elaboran en vasijas de máximo 1100 litros. Una fermentación de 10 días con levaduras indígenas y una maceración post fermentación entre 15 y 20 días. El trabajo del sombrero se maneja únicamente con pisoneos manuales para garantizar una extracción suave de todos los componentes.

Guarda: 20 meses en barrica de roble francés de segundo y tercer uso. El corte final se realizó justo antes de embotellar. Guarda en botella mínimo de 12 meses.

Notas de cata: De color rubí profundo con tonos negros. Su carácter es frutado, especiado y elegante. En nariz muestra notas a frutos negros, especias dulces y grafito. Los taninos son sedosos, presenta un cuerpo medio y un final largo y persistente.

Datos técnicos:

Alcohol: 15.2%v/v

Ac. Total: 6.31 gr/l

Ph 3.75